其實(shí)加蓋與否，應視具體情況而定。 

　　比如，要使中藥切片煎透，讓藥中的有效成分充分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時(shí)，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內凝集，變成水珠滴回藥罐內，由此減少藥物有效成分的丟失。

　　對于多數質(zhì)地堅實(shí)的根、種子或動(dòng)物藥物，如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨、牡蠣等，亦應加蓋煎煮，可使藥物有效成分在有限的時(shí)間內更多地被煎出，以提高藥物的療效。

　　對于那些質(zhì)地松散、體積較大的中藥，如絲瓜絡(luò )、通草、菌陳、菊花、桑葉等，煎煮時(shí)由于藥液易外溢，就不應加蓋煎煮，并要隨時(shí)攪拌，使其均勻被煎透。（2009年10月26日《廣州日報》）